archive-se.com » SE » M » MITTI.SE

Total: 320

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Ny fransyska med klass och stil | Lokaltidningen Mitt i
    tillsammans med smörstekta brödskivor och en liten klick besksyrlig gräddfil Kaviaren har oljiga fina stora korn med riklig sälta och man riktigt längtar efter att få krossa kornen med tungan mot gommen säger Gourmé Även Gourmand är nöjd Havskräftans kött är perfekt mört och faller isär i munnen Den är tillagad med vitlök espelettepeppar och ängssyra Det är lagom mycket smak och sting Inget tar över utan allt kompletterar varandra fint Till huvudrätt bestämmer de sig för beaufort och tryffelgratinerad kalvkotlett serverad med ankfetts friterade pommes frites karljohansvamp och ratatouille 890 kronor för två personer dagspris De är överens om att köttet är mycket mört Men beaufort osten är lite väl rikligt tilltagen och dominerar köttet aningen för mycket tycker Gourmand Dessutom döljer det den fina tryffelsmaken Båda gillar pommes fritesen Bland fiskrätterna märks särskilt den grillade piggvaren med handskalade räkor 365 kronor dagspris En mycket vällagad rätt med pepparrot grönsaker och smörig hollandaisesås När dessertvagnen kommer fram får vännerna svårt att välja bland tiotalet klassiker Gourmé faller för en baba au rhum 60 kronor medan Gourmand tar en pêche melba med vaniljparfait 150 kronor från menyn Den rom indränkta sockerkakan är fylld med vaniljkräm och serveras med jordgubbar blåbär och apelsinskivor Fin romsmak men kakan kunde ha mer karaktär tycker Gourmé Gourmand är betydligt mer förtjust i sin dessert En perfekt sötma på både persikan och parfaiten och väldigt vackert upplägg Möjligen kunde persikan ha dränkts i lite mer alkohol innan den flamberades och eventuellt flamberats lite till så att den fått mer smak av bränt socker Två proppmätta män tar med möda backen upp mot Odenplan efteråt De är överens om att restaurangen helt klart har höga ambitioner Återstår bara att putsa lite på detaljerna Mitt i Stockholm Kontakta via e post Annons BOSTAD Striden hårdnar om bostadsplaner

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/ny-fransyska-med-klass-och-stil/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Ingen smakfest vid brofästet | Lokaltidningen Mitt i
    visar sig vara en menlös anrättning som mest smakar grädde Musslorna är överkokta och skrumpna Gourmand har valt råbiff 84 kronor Den är riktigt god i smaken och tillbehören sitter som de ska men hur har de malt köttet egentligen Jag tycker köttbitarna är alldeles för stora säger han Varmrätterna låter vänta på sig trots att de båda vännerna är de enda matgästerna förutom två herrar i baren som endast verkar inta flytande varor Hjortytterfilén 198 kronor är blodig och inte alls så mör som krävs om den ska serveras just blodig Gourmé påpekar att han heller aldrig fick frågan om hur han ville ha köttet tillagat Pliktgrönsakerna som sparrisstänglar rödlökshalva och några skivor zucchini är alla tämligen smaklösa och det av servitrisen rekommenderade vitlökssmöret smakar bara smör Kanske hade hickoryhet black angus burger 159 kronor serverad med chilimajonnäs bacon och coleslaw på rödkål varit ett bättre val Eller en vegetarisk halloumiburgare med tomatsalsa 159 kronor Gourmands lammytterfile på spett 189 kronor bjuder en räcka möra filéer med en framträdande grillsmak Tillbehöret paprikatzatziki härrör sannolikt från samma kylskåpskalla burk som till vitlöksbrödet tidigare och den pommes frites som serveras är knappast hemlagad men Gourmand blir hur som helst rejält mätt Och om det tog tid att få in varmrätterna tar det om möjligt ännu längre tid innan desserterna landar Glasstrio 59 kronor med mango och jordgubbssorbet smakar kemiskt men vaniljkulan lättar upp Chokladtryfflar 34 kronor är bastanta och den som ska föreställa vit choklad smakar som den ser ut smör Tiramisu 69 kronor har välts över ända ned i ett coupeglas och garnerats med vaniljkräm och det smakar ungefär som sockerkaka dränkt i vaniljglass Ja om detta är världens ände så vill jag tillbaka nu säger Gourmé när notan är betald och han kastar sig över Ringvägen för att åter

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/ingen-smakfest-vid-brofastet/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • All världens mat möts hos Food | Lokaltidningen Mitt i
    fyllda med krabba syrad vitkål och koriander var naggande goda Till dem en sötsalt dipp Gourmé valde en halstrad råbiff på kalv 115 kronor en läcker anrättning med smetana sikrom och en sallad på äpple och krasse till Det malda köttet hade rörts ihop med hackad kapris cornichoner och senap som gav både smak och krisp Köttfärspucken var hastigt brynt vilket förhöjde hela upplevelsen med ytterligare en dimension på smaken Huvudrätterna fortsatte i samma höga standard Gourmés lamm chermoula 215 kronor är lammkött i en syrlig och kryddstark nordafrikansk marinad Köttet serveras med en söt tomat ragu med pärlcouscous och en sallad på förvälld fänkål Men tomatröran var nästan sliskigt söt och Gourmé undrade lite var sötman kommer från Det känns inte naturligt sa han Gourmands ångade röding 215 kronor var kvällens klarast lysande stjärna Fisken var saftig och smakrik upplagd på en bädd av mörka smaker jordärtskockskräm smörstekt svartkål shiitakesvamp och sidfläsk Smakerna lirade otroligt fint ihop och Gourmand hade svårt att behärska sig Jag har inte stött på den här kombinationen förut Det här måste jag prova att göra hemma säger han och jublar Gourmand valde crema catalana 85 kronor till efterätt den spanska versionen av crème brulée som kryddas med apelsin istället för vanilj Locket av bränt socker knaprar gott och krämen var mild och god Gourmés kanderade magnaost 85 kronor var inte lika lyckad En kul idé att strö lite socker över och smälta med gasolbrännare men osten var för stark i smaken åtminstone för de här två gästerna Den reducerade såsen på rödvin och bär passar utmärkt till liksom de söta stekta päronskivorna Men kocken har valt en jämtländsk blåmögelost som det är lite för bra krut i Men det sammantagna intrycket är bra konstaterar vännerna Det här är ett ställe som jag kommer tillbaka

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/all-varldens-mat-mots-hos-food/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Äkta Sichuankök värt en omväg | Lokaltidningen Mitt i
    lyfter den De milda wontonknytena är en mjukstart på de kryddiga huvudrätter som väntar Precis som på restaurangen Ho s på Hornsgatan och China på Ringvägen serverar Chong Quing rätter som i konsistens avancerad kryddning och traditionellt tillagningssätt befinner sig mil från gängse uppfattning om kinesisk mat i Sverige Ägarinnan berättar att andra typsiska rätter från regionen är gongbao jiding palatsvaktens kyckling och mapu dofu den koppärriga gummans bönost Sen knäpper hon med fingrarna Vips står det en vegetarisk variant av gongbao med tofu 155 kronor på bordet Tofun är friterat frasig på utsidan mjuk på insidan och den något fadda smaken passar perfekt till sischuankryddningen en hetta som göra att håret reser sig på huvudet sedan domnar tungan ett kort slag och det som finns kvar är en ljuv citruskryddig eftersmak Värdinnan har även beställt fram en shui zhu niu 178 kronor en biffgryta och en tallrik med yu xiang oie Zi 155 kronor auberginer i sötsur sås Hela kroppen hänger med på den här smakresan jag måste ha mer säger Gourmand och fiskar upp en bit kokt biff ur grytan Sedan blir det tyst Rätten som fått dem att tappa andan är xian shu ya 188 kronor klassisk crispy duck som enkelt kan mäta sig med ankor som Gourmé ätit i Chinatown i New York och London Det feta ankköttet med friterat skinn serveras här med ett tunt friterat bröd strimlad gurka och vårlök och en tjockflytande plommonsås Det blir den rätta krispen utan att det blir för fett fy fan vad gott säger Gourmand När ankan är slut ger de sig på auberginen Den funkar bra tillsammans med de kryddigare rätterna Att bara äta den blir lite för sött På tal om söta saker finns det i princip bara en efterrätt friterad banan med glass Det är

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/akta-sichuankok-vart-en-omvag/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Familjär italienare med potential | Lokaltidningen Mitt i
    väljer bläckfisk till förrätt som serveras på ett torn av kokt kall tärnad potatis med saffran 125 kronor Bra tuggmotstånd på bläckfisken men all potatis gör det torrt Några stänk citronvinegrette på tallriken räcker inte långt tvekar Gourmé Bättre är burratamozzarella med körsbärstomater 145 kronor Den knubbiga osten är krämig inuti och ihop med söta tomater uppstår magi i munnen på Gourmand Den lilla charkbrickan 195 kronor är lagom för två att dela på som förrätt Ett bräde med italienska delikatesser som fänkålssalami parmaskinka och stark mögelost får gott sällskap av honung och lökmarmelad Servicen är lite rörig ibland kommer varmrätten innan förrätten Glas står tomma och flera rätter på den relativt korta menyn saknas Men den för mat passionerade personalen och det faktum att de öppnat samma vecka är förlåtande faktorer Gourmand fortsätter med tryffel tagiatelle 195 kronor Stora flagor av svart sommartryffel ovanpå hemgjord pasta blir en rustik smakrik umamifest Men pastan är hård och tycks ha fått stå och svalna säger han om sin klistriga tagiatelle Gourmé får sin hängmörade biff på sekunden enligt önskad stekgrad Tillbehöret ruccolasallad med tomat känns dock något fjuttig för rättens pris på 240 kronor Vännerna rundar av med var sin dessert 60 kronor är väl värt för ett kafferep av möra småkakor Pannacotta går att få med chokladsås eller hemgjord skogsbärssylt 85 kronor De syrliga bären är bästa val till den lena vaniljdesserten Trattoria Montanari har stor potential enas de om En opretentiös krog med genuin italiensk mat Frågar man personalen kan man ofta få råvarornas ursprung på regionnivå Att man kan lära sig italienska fraser på toaletten drar knappast ned betyget Jag kommer gärna tillbaka om de slipar på servicen och blir mer organiserade i köket Jag tror att det är en fråga om tid säger Gourmand hoppfullt Mitt i

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/familjar-italienare-med-potential/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • En taverna som vid Medelhavet | Lokaltidningen Mitt i
    är perfekt rosa saftiga och fina Till rätten får man välja tre röror och han väljer tzatziki mhammara och melitzanosalata Mhammara är paprikarelich valnötter och granatäpplesirap Den är mycket god med lite sting och fin valnötssmak Melitzanosalatan är aubergineröra med fetaost och granatäpple och är även den härligt mustig Gourmé tar grekisk sallad till som visserligen påminner mer om en vanlig grönsallad än en grekisk bondsallad men som är fräsch och god Gourmand väljer turkisk pizza pides Han har ätit det som gatumat i Turkiet och tyckte mycket om det Här väljer han en med köttfärs tomat lök persilja och paprika 135 kronor Sju stora bitar kommer färdigskurna på en granitplatta som är på tok för liten för ändamålet Degen är förvisso tunn men botten är blöt redan vid servering Färsen är förvånansvärt kryddfattig och nästan lite fadd Rätten höjs dock med den rekommenderade tabboulin till Den är härligt syrlig och fräsch och man har inte snålat på vare sig persilja eller citron För den som vill ha flera smårätter finns en mezetallrik 245 kronor Tallriken innehåller flera röror falafel friterad ostrulle och kycklingvingar Falafeln är god och kryddig ostrullen krispig och krämig Kanske är det lite väl många röror på tallriken En sallad till skulle lätta göra tallriken mindre tung men den går fint att dela på två De båda vännerna är ordentligt mätta men vill avsluta med något sött Yoghurtpannacotta med karamelliserad pistage och granatäpplehonung 85 kronor är en härlig kombination av smaker Sorbetbrickan består av tre smaker choklad granatäpple och pistage Pistagen är riktigt bra men den skarpt gröna färgen väcker misstankar om tillsatser Chokladsorben är isig och har uppenbarligen åkt in och ut ur frysen När vännerna lämnar krogen är det fortfarande fullt med turister på Järntorget Men trots läget är det här inte någon turistfälla

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/en-taverna-som-vid-medelhavet/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Havets fröjder på klassisk krog | Lokaltidningen Mitt i
    sekunder i pannan säger han Gourmand går på en klassiker fem sorters sill och strömming med västerbottenost 185 kronor Uppsynen av förnöjsamhet när en bricka Sturehofssill med smak av gin och enbär skärgårdsströmming citronsill stekt inlagd strömming och en gudomlig matjessill bärs in framför ögonen på Gourmand är påtaglig Tillbehör som ägg gräddfil och gräslök och ett par bitar västerbottenost får vilken silldåre som helst att jubla En vinnare är också oxfilécarpaccion 195 kronor som serveras med lagom syltade kantareller sommartryffel sveciaost och krutonger Vid bordet intill har ett par tagit in en skaldjursplateau med irländsk hummer fylld med rom 675 kronor Sturehof är kända för sina skaldjur Men i ärlighetens namn har båda herrarna sett bättre plateauer till ett mer förmånligt pris På fatet ligger en halv irländsk hummer en havskräfta en näve räkor av sorten gigantisk Barentshav räka Där ligger också ett ostron av utmärkta sorten Ecaille d Argent och tre Fine de Claire Vidare ligger där tre signalkräftor Lagen till kräftorna är god lagom salt med ett signifikant inslag av krondill men kräftorna har dragit för kort tid i lagen tycker bordsgrannarna Gourmé beställer smörstekt Hjälmargös med riven champ injon tryffelemulsion lökringar och krasse 345 kronor Fisken vilar på några skivor palsternacka som bidrar med härlig sötma i den klockrena anrättningen Gourmands kokta lättrimmade torskrygg med klassiska tillbehör som räkor pepparrot och pocherat ägg 345 kronor gör honom inte besviken Hollandaisesåsen har en fin knäckig ton från det brynta smöret som monterats i en lagom syrlig sås Dags för dessert Gourmand tar en hofdessert 115 kronor Maräng choklad vaniljglass Det kan inte gå fel Gourmé beställer in hjortronsufflé med vaniljglass och mylta 125 kronor Lagom söt och mycket hjortron blir hans utlåtande Det är lätt att förstå varför Sturehof är i topp tre när det gäller Sveriges

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/havets-frojder-pa-klassisk-krog/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • En riktig latinsk krog i kvarteret | Lokaltidningen Mitt i
    och konsistenskombinationen med frisk salsa krämig coleslaw och krispig torsk är verkligen ett vinnande koncept säger Gourmé Men mer salsa hade gjort smaken och helheten mer balanserad Fisken är lite för torr så en skiva lime och lite stark sås hade gett mer karaktär Gourmand är som vanligt den hungrigaste av dem Han slukar sin chorizotacos med god aptit Gott och fräscht konstaterar han enkelt Salladen är intressant med sin kombination av friterade alger jordgubbar och marinerad tofu Absolut prisvärd De smuttar på sin cava och ser sig omkring före varmrätten Det är inte fullsatt men en strid ström av gäster kommer och går Känslan av kvarterskrog är stark Gourmé får in sin beställda steak santa rosa 198 kronor Det är en argentinsk grillad hängmörad flankstek med potatisgratäng stekt lök och lökpickles Köttet är kryddstarkt och gott men aningen för kallt och lite för lite blodigt Servitrisen frågade aldrig hur jag ville ha den Fast löken och örtskyn tar fram det bästa ur det Gratängen är god men doften lovar mer än den håller Mer vitlök eller ost och mindre sås hade gett den mer karaktär Nu tycker Gourmand att Gourmé är lite väl gnällig Själv är han i full färd med att sluka sin aptitliga chili cantina 150 kronor En mustig gryta med långkokt högrev kryddad med bland annat spis kummin kanel choklad och lime Den här blir man verkligen mätt och nöjd av Han är sugen på mer choklad och tar en chokladfondant 80 kronor till dessert Härligt med mangosås till Den bryter av chokladen fint Gourmé blir nyfiken på tequila pay de limon 80 kronor och nu blir han nöjd Nästan Ja en välsvarvad smak på den här limepajen måste man säga Passar med den överdrivet söta tequila sockerlagen Fint upplagd med druvor och blåbär De behövs

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/en-riktig-latinsk-krog-i-kvarteret/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive



  •