archive-se.com » SE » M » MITTI.SE

Total: 320

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Här är grönsaken huvudsaken | Lokaltidningen Mitt i
    fullpottare En perfekt avvägning med den lena mjälla musslan och syrligheten och fräschören från flädern och kålen Rätterna är oftast inte helt vegetariska men fokus är på grönsakerna Det blir tydligt när vännerna kommer in på de varma växträtterna Jag har inte beställt pasta utbrister Gourmand när tallriken kommer in Men det har han visst Det är bara det att rätten presenteras som kålrabbi färsk pasta och svensk bläckfisk I den ordningen Det här visar sig vara kvällens bottennapp Pastan är alldeles för salt och smakar mest buljong och soja Det är som något man kokade ihop när man bodde på studentkorridor säger Gourmand Gourmé äter grönkål med färsk pepparrot och kalv Inte heller den lever upp till förväntningarna Rätten saknar det där pepparrotsstinget och blir därför en rätt slätstruken historia När den andra varmrätten kommer lyfter det igen Helstekt rotselleri karljohansvamp och valnötter doftar ljuvligt redan på väg in Rotsellerin är perfekt och med svampen och nötterna blir det en härligt mustig rätt Gul lök Stallhagens jordärts kockor och hösttryffel sprider också en härlig doft i restaurangen Det är kaxigt att döpa en rätt till gul lök säger Gourmé Som tillbehör äter han rosastekt lamm och det passar mycket fint till Citron oliv och maräng är en perfekt avslutning på en måltid Citroner inkokta i sockerlag ger rätten mycket smak av citron och de tunna marängflarnen gör det till en sofistikerad dessert Äpple med lakritsaromer bjuder på en överraskning Det är en tunn tarte serverad i en liten pizzakartong den är härligt frasig med tydlig smörsmak och serveras med god vaniljsås och äppelsorbet Men lakritsälskaren blir besviken Picklad fänkål serveras till men anissmaken som finns i rå fänkål är det inte mycket kvar av Behagligt mätta ger sig vännerna ut i den sena kvällen Fotografiska är ett ställe att

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/har-ar-gronsaken-huvudsaken/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Utsikt man inte ser sig mätt på | Lokaltidningen Mitt i
    söta tokajer han blir rekommenderad till lättar inte upp Övre medelålder dominerar bland gästerna även om ett och annat barnbarnsansikte också lyses upp av skenet från läsplattor mellan rätterna På det hela taget är det är en trevlig miljö tillåtande och lättsam bullrig och familjär Den stekta hälleflundran 330 kronor på en bädd av spenat kringgärdad av ostronsmörsås knockar Gourmé fullständigt Han flämtar och njuter i fulla drag av denna fantastiska anrättning där balansen mellan såsens syra och jordärtskockpuréns sötma är ljuvligt exakt Gourmand har beställt grillad oxfilé 335 kronor som han får blodig som han vill ha den Råvarorna är säkerligen de allra bästa det märks om inte annat på köttet kommenterar han Men att ett tillbehör som aubergine sotats till oigenkännlighet har han svårt att förstå Och någon jätteportion var det ju inte för det väl tilltagna priset muttrar han Kanske hade höstklassikern lamm 315 kronor som består av en del kotlett en del confiterad bringa och en del lammkorv varit ett bättre val för storätaren På denna synnerligen feta tallrik trängs även kantareller morot pumpa och manchegoost men måhända hade det återigen blivit lite för mycket av det goda Sötma verkar vara ett genomgående tema konstaterar Gourmand så jag förväntar mig mycket av desserterna Chokladkräm med mjölkchokladglass och mazarin 115 kronor är en liten sensation Och de spritade körsbären och kanderade hasselnötterna utgör fina utropstecken De rödvinskokta fruktklyftorna 115 kronor smakar tungt och tillhörande päronsorbet och choklad och tonkabönsganache gör att rätten känns som tre helt olika desserter men när rosmarinkvisten knastrar mellan Gourmands tänder får han till sist ihop hel heten Men riktigt mätt är han inte när de ska skiljas åt vid pumpen på Mosebacke torg Jaha nu står man här och är sugen på en korv med bröd för jag är faktiskt inte riktigt

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/utsikt-man-inte-ser-sig-matt-pa/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Lokalt kök för kräsna Kransenbor | Lokaltidningen Mitt i
    sätter snart gaffeln i en perfekt hälleflundra 105 kronor Den knubbiga fiskbiten får en nötig karaktär av smörig kycklingsky Baconsmul och granatäpple tillför knaster sött och salt Alla smaker kommer fram fisk fågel fläsk Fisken är magiskt mjäll och har fin stekyta säger Gourmé Ett annat mycket lyckligt äktenskap är blåmusslor och jordärtskocka 95 kronor Musslorna är kokta i äppelmust med ett syrligt resultat Friterade jordärtskocksbollar smälter som smör i Gourmés behagade gom Stingig äppelmajo och syrligt granny smith mos lyfter rätten till än högre höjder Vildsvin med polenta och parmesan 85 kronor är stadiga möra bitar kött i rödvin med karljohansvamp på krämig polenta en robust kärleksförklaring till hösten Parmesan passar oväntat bra till vilt får Gourmand fram mellan njutningsfulla tuggor Fyra av menyns nio rätter är vegetariska Bäst är rödbetor med linser och pepparrot 75 kronor en färggrann symfoni av bakade kokta och råa grönsaker strimlad stekt pannkaka och två sorters linser Mindre intressant är pain marais 85 kronor där syrade och picklade grönsaker och hummus ligger på ett bröd som i sig är varmt tjockt och gott Gyllenborgens mat lyckas med konststycket att ge både personlig och snabb service trots att det är fullsatt Det varma proffsiga paret som drivet stället berättar gärna om råvarorna och ger utmärkta vintips Från fikamenyn beställer Gourmand avslutningsvis kesellakaka 35 kronor en mastig paj med ett tjockt lager ost blåbärskompott och lemon curd Det känns som en hälsoversion av cheesecake jag föredrar nog originalet säger han Klassisk är däremot Gourmés crème brûlée 55 kronor Tunt hårt skal och krämig vanilj skänker en sista stunds njutning åt en mycket tillfredsställd finsmakare Tända adventsljusstakar lyser upp herrarnas väg tillbaka mot tunnelbanan De konstaterar att en ny stjärna tänts på kroghimlen Mitt i Stockholm Kontakta via e post Annons BOSTAD Striden hårdnar om bostadsplaner

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/lokalt-kok-for-krasna-kransenbor/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Populär krog väljer säkra kort | Lokaltidningen Mitt i
    jag inte Gourmé ruskar på huvudet när han tittar ner på sin sotade tonfisk Den serveras i en djup tallrik eftersom den ackompanjeras av något som ser ut som en tunn soppa Tonfisken är utmärkt Lagom grillad och lagom rå Men linserna konkurrerar ut den och vätskan är faktiskt obegriplig Till varmrätt väljer Gourmand älgbiff med tryffelstuvad kål och hasselbackspotatis 295 kronor och Gourmé röding med shiitake jordärtskocka och sidfläsk 225 kronor Gourmand är salig över det möra fina älgköttet som var lagom stekt och hade en fin röd färg men Gourmé knorrar Han är i förstone nöjd med sin röding som är vällagad och smakrik och vars tillbehör utgör en utmärkt kombination av konsistens och smak Men snart börjar han tröttna Den dryper av smör Fett är visserligen en smakbärare och att lägga till lite extra smör eller socker är ett välkänt grepp men rödingen är ju fet i sig Det här är inte riktigt hans kväll När det är dags att beställa dessert visar det sig att hans efterlängtade crème brulée är slut Han tar in en chokladfondant 95 kronor i stället Gourmand har beställt en tarte tatin 80 kronor Chokladfondanten serveras med tinade hallon och glass och äppelkakan med äppelsirap och glass Gourmé blir förtjust i chokladfondanten som har rätt krämighet och passar fint med glassen och hallonen Men de kunde ha kostat på sig färska hallon Gourmand tycker att hans tarte tatin visserligen har en fin äpplig smak men att den är lite för brödig och rentav degig När de lämnat krogen och rundat hörnet på Jungfrugatan konstaterar de att Aubergine är ett populärt ställe kanske tack vare att de satsar på säkra kort men i längden kan det också vara en nackdel Och så gäller det att personalen orkar hela kvällen säger Gourmé menande Mitt

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/popular-krog-valjer-sakra-kort/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Utsökt mat från Asiens alla hörn | Lokaltidningen Mitt i
    har bara en liten touch av chili säger Gourmé Rispappersrullarna har en fyllning med kräftstjärtar och serveras med en honungsinfuserad hoisin sås Degen är lent lövtunn och de välsmakande rullarna omsorgsfullt tillagade med asiatisk kryddning och koriander Än mer koriander finns i de vietnamesiska räkbollarna som har en distinkt smak av örten och en limekoriandersås bredvid Gourmand beställer även stekta gow chee 65 kronor Pastaknytena har en underbart mild smak av vårlök och koriander Den heta vinägretten på soja och ingefära har bra syra Den trevlige servitören stannar till vid bordet för att be om ursäkt för dröjsmålet med varmrätterna eftersom restaurangen är fullbokad Men herrarna har så gemytligt att de inte märkt att tiden gått Den möra oxfilén är perfekt grillad och serveras med en svartpeppar och vitlökssås Pekingankan har små ångande pannkakor gurkstavar och strimlad vårlök bredvid Med ett snabbt handgrepp visar ägaren herrarna hur de ska vika egna små rullar som doppas hoisinsås en klassisk smakrik sås till Pekinganka Utöver avsmakningsmenyn beställer herrarna wokade grönsaker i ostronsås 128 kronor Rätten är mycket smakrik har generöst med rostade cashewnötter och färska krispiga grönsaker som sockerärtor broccoli strimlade morötter salladskål Inför efterrätten är herrarna rätt belåtna men här snålas det inte med desserterna heller Det här är långt ifrån de torftiga varianter som brukar erbjudas på asiatiska krogar konstaterar Gourmand Avsmakningsmenyns klassiska chokladfondant är ljuvlig En len chokladkräm med ren chokladsmak rinner ur skalet när Gourmand knackar hål med skeden Gourmé har tagit in ett inlagt päron och blir nästan poetisk Sötman i päronet möter ingefärans hetta som svalkas av kokosglassen skaldar han Bättre kan det nästan inte bli konstaterar herrarna Fräscha råvaror omsorgsfullt tillagade rätter serverade av sympatisk personal Alltihop för en överkomlig penning Mitt i Stockholm Kontakta via e post Annons BOSTAD Striden hårdnar om bostadsplaner HSB

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/utsokt-mat-fran-asiens-alla-horn/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Rauka rör men inte så gotländskt | Lokaltidningen Mitt i
    av att detonera fettbomben Lammcarpaccion är däremot godare och ramslökssåsen till är riktigt trevlig liksom de syltade kantarellerna som lagts på det råa köttet Det här är gott Inte fantastiskt på något sätt Men en habil carpaccio säger Gourmé Till varmrätt tar Gourmé den halstrade rödingen 245 kronor medan Gourmand beställer hjortytterfilén 265 kronor Inga råvaror kommer den här gången från Gotlandstrakten men allt ska vara svenskt lovar servitören Och båda herrarna är nöjda med sina rätter som är enkla och klassiska i smakerna Rödingen serveras med kokt potatis inlagd gurka hyvlad fänkål samt en sås som smakar som varm hovmästarsås Fisken är kanske någon minut överstekt Men det är en rättfram tallrik utan krusiduller Gott men inte fantastiskt det här heller säger Gourmé Hjorten är också klassiskt presenterad med kantareller rödvinssås äpple och blinningar gotländska gnocchis Beställer jag grillat kött är det här jag vill ha säger Gourmand när han mätt och belåten lägger besticken tjugo över fyra på hösttallriken Lokalen i Hornsberg skriker inte direkt Gotland Fotografier av Gotlandsbönder och fårskinnsfällar är nog faktiskt det enda som andas öjn Det gotländska myset verkar vara rätt svårt att få över Östersjön säger Gourmé samtidigt som efterätterna kommer in Ett rätt lagom alternativ i efterrättsmenyn är skeden glas 30 kronor som byter smak från dag till dag Gourmé beställer in en slånbärssorbet som är riktigt len och smakfull Annars känns saffranspannkakan 85 kronor som det naturliga valet Och gotlandsklassikern är klart godkänd Publiken på Gotland grill är naturligtvis till stor del de som flyttat in i det nya området Och för dem som bor på andra sidan stan kan det bli svårt att hitta till de yttre delarna av Kungsholmen Det är helt okej käk men en lång tur med 56 an konstaterar herrarna på bussen hem Mitt i Stockholm

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/rauka-ror-men-inte-sa-gotlandskt/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Slarvigt kök på hälsosamt hak | Lokaltidningen Mitt i
    rubriker som Mat i bröd Mat på tallrik och Pizza Den här dagen är all bagel slut så herrarna beställer Mat på tallrik Snart kommer servitrisen ut med tabbouleh 95 kronor couscous tomat rödlök persilja och mynta smaksatt med färsk citronjuice olivolja kanel och kryddnejlika och srirachamajonnäs till Den har mindre persilja och mer syra än en traditionell arabisk tabbouleh men är rund och fin i smaken säger Gourmé som valt kyckling som tillbehör Skördetallriken 95 kronor med picklade rotfrukter vaxbönor spenat och mangoldskott och blomkål serveras med kokt ägg och rödbetshummus Jag får varken ihop smakerna eller blandningen av varmt och kallt På menyn stod det rostad potatis men på tallriken ligger kylskåpskall kokt potatis bredvid tillbehöret aubergine stekt i zataar säger Gourmand Han väljer nu en nattbakad saftig fläsksida till sin Pekingsallad 95 kronor Salladen är utan finess och hade gärna fått innehålla någon ingrediens till På tallriken ligger dagishackad gurka osthyvelstrimlad morot böngroddar och mynta Mot slutet badar salladen i sesamolja risvinäger och chili och srirachamajonnäs Lågtemperaturstekt högrev 145 kronor varma smörstekta vaxbönor kantareller rostad potatis och blomkål skördesallad samt rödbetshummus är en rejäl väl tillagad rätt Efteråt beställer Gourmé ostbricka 89 kronor med fransk ost från Androuet Mögelosten är slut och i stället får han in två sorter och ett berg med bröd Det smakar torftigt Lite marmelad till skulle sitta fint Desto bättre är cream cookie mandel 24 kronor en alltigenom smaskig kaka på grädde och smör mandel och vit choklad Brownie med vit choklad 43 kronor är inte heller dum och generöst serverad i en liten form Så fort herrarna är klara lämnar de Klang Market Det här känns varken hackat eller malet Ett slink in ställe utan omsorg där man snabbt kan stoppa i sig något på väg någon annanstans konstaterar de Mitt

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/slarvigt-kok-pa-halsosamt-hak/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Olivers twist på italienska köket | Lokaltidningen Mitt i
    musslor rökt makrillpaté och friterad fisk Till det yuzomajonnäs pickles och morotssallad Samt en skiva pecorino med chilimarmelad En hel liten måltid utbrister han lyckligt Och friterad fisk hur smaskigt som helst det skulle även den mest ortodoxa italienare tycka Gourmand äter krabba avoka dobruschetta 95 kronor smaksatt med äpple chili mynta och citron Fräscht och föredömligt tunt och fint grillat bröd På menyn finns en rad pastarätter vongole förstås carbonara arrabbiata bolognese Alla kan fås som halv eller hel portion En halv räcker som huvudrätt om man ska äta en hel meny Räklinguine 125 165 kronor är den smala tunna pastan här al dente så det förslår Har du haft en italienare över axeln när du kokar pasta nångång Det är som om själva livet hänger på en linguine säger Gourmand Men Gourmé vill ha kött Det finns kalkon Milanese prosciutto och päronsallad och burger italiano på menyn Samt rumpstek och entrecôte à 225 gram Han väljer rumpstek 199 kronor som serveras med vitlöks och persiljesmör coleslaw och french fries Klart Jamie har fries på menyn engelsmännens basföda skämtar Gourmé Gourmé mumsar på aubergine parmigiana 119 kronor grillad aubergine varvad med Bella Lodi ost och med tomat och basilikasås Till det nybakat vitlöksbröd Så gott att han förflyttas till Italien för en stund men blir brutalt väckt ur sin dröm av Gourmé som tycker att köttbiten är lite seg och mera rare än medium Nu till desserten De beställer en cheesecake samt profiteroles som serveras med glass och chokladsås Cheesecaken 85 kronor tronar på lemoncurd och är garnerad med bär syrlig och försvinnande god Profiterolerna däremot växer i munnen Brukar de inte vara fluffiga Funderar de Servitrisen är inte sen att erbjuda något annat Pavlova In kommer en jättelik maräng fylld med grädde och överdådigt strösslad med bär 79

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/olivers-twist-pa-italienska-koket/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive