archive-se.com » SE » M » MITTI.SE

Total: 320

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Kryssa rätt bland alla tapas | Lokaltidningen Mitt i
    i en meny som ska lämnas till serveringen En kvart senare börjar smårätterna landa på bordet De lämnar köket i den ordning de blir färdiga köket försöker köra kalla rätter före varma även om det inte alltid blir så Gourmand börjar med carpaccio tre hyfsat möra skivor bankat oxkött med olja parmesanost och cocktailkapris Det är habilt men långt ifrån perfekt Stekt fetaost med vattenmelon och mynta är dock en verklig höjdare där den salta varma fetaosten gifter sig perfekt med den kalla söta vattenmelonen Gourmé har startat med friterade calamares bläckfiskringar som tacksamt nog är mjuka och inte alls sega i en okej kryddblandning Han hade dock önskat sig frasigare panering Men torsk med jordärtskockscrème chorizo och brynt smör är ett riktigt bottennapp Torskbiten från rygg har gått alldeles för länge och fått lätt gummikonsistens Chorizobitarna är segare än gammal kola Allt badar i alldeles för mycket alldeles för brynt smör Hans chili på högrev kommer med syltad rödlök gräddfil och tortillachips Chilin är lagom stark men är i det närmaste kall Gourmand har bättre tur Lammrostbiffen är mör och rosastekt med pepparrotscrème inlagda små svampar och lite flarn från västerbotten Här har köket levt upp till ambitionerna Problemet med konceptet är som den där storslagna entrén tycker Gourmé när han får smaka på Gourmands lamm Med 31 rätter har köket svårt att fixa allt i nivå Det blir för mycket chanstagning för gästen Efterrätterna kostar 58 kronor och är ganska små de med Tre på två är lagom och även här är det ojämnt Crème brûlée med smak av lakritspulver har legat i vattenbad för länge för att hålla måttet Tiramisun är kaffedoftande kräm av mascarpone och ägg men ligger på hård mandelbiscotti i stället för espressodoppade savoiardikex Mangosorbeten är härligt sötsyrlig men serveras helt utan tillbehör Lite

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/kryssa-ratt-bland-alla-tapas/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive


  • Vi gör vågen för sichuanköket | Lokaltidningen Mitt i
    och kinakål Mycket smak men ändå inte starkt säger Gourmé Jag gillar det Rätten med ingefärsdoftande tofu bygger mer på konsistenser Små kuber av dubbelfriterad silkestofu med krispigt seg yta och lent innandöme som ligger på en sirapsliknande sås av karamelliserad soja Riktigt förtjusta blir vännerna i de torrstekta gröna bönorna med bitar av rökt sidfläsk Crunchiga bönor med fin sötma som kontrasterar fint mot sältan i fläsket Har du tänkt på en sak säger Gourmand En del kombinationer verkar universella Bruna bönor och fläsk här gröna bönskidor med fläsk där Soyabönsskidor mao dou som stekts med sichuanpeppar och ingefära är trivsam plockmat Man drar dem mellan tänderna för att få i sig bönorna Nästa laddning landar på bordet Friterade bollar av räk och kycklingfärs och ris som man virar in ett sallatsblad och doppar i sås med med koriander och fisksås Gott På servisens inrådan intar de rätterna så att de hetaste kommer sist Inför två gånger i pannan fläsk blir de varnade för att den kommer att vara stark Och visst fläsket som först kokats och sedan stekts bränner till i munnen Men så farligt är det ändå inte Det ligger i en röd sås med chilibönpasta och pasta på svarta bönor Smaken av sichuanpeppar med sin lätta citruston finns där men överröstas tyvärr av att rätten är alldeles för salt Tur att den friska rättikssalladen finns till hands att svalka tungan med Sist ut är mapo dofu en traditionell gryta på tofu som man ska mosa ner i en het och oljig sås med chili och stora bitar lök Då blir den lite grynigt gnisslig på ett tilltalande sätt Några riktiga efterrätter finns inte på Surfers förutom ett fat med grova fruktbitar och hyvlad kokos för 55 kronor Det vore roligt med något smaskigare Notan slutar på

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/vi-gor-vagen-for-sichuankoket/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • En match är bästa kryddan | Lokaltidningen Mitt i
    mer subtilt ackompanjemang Restaurangen är stor formad som ett L med två barer varav en riktigt lång Vid den hängde det hippa söder på Café Tivoli tiden när långa bardiskar var en nyhet Nu är det mer fart framför tv skärmarna som dock är rätt diskreta för att vara en sportbar De skotskrutiga väggarna och rustika båsen som man kan sitta i bidrar till anglofil stämning i lokalen Efter lång väntan kommer varmrätten Gourmés fisk är en gigantisk bit torsk brutalt panerad och friterad och med pommes frites i en separat burk Allt serverat på planka Hur ska man äta det här det får ju inte plats på plankan Inget fel på torsken och fritesen Men det är liksom för mycket av samma sak och smak Han lämnar halva torsken oäten Gourmand är mer nöjd Han äter hjortytterfilé med gotländsk tryffel enbärssky jordärtskockspuré och smörslungade morötter 269 kronor Filén är något överstekt men ändå saftig och fin vilket kan vara svårt att få till med vilt Inte trodde jag de serverade sådant här på en sportbar triumferar han Men jodå och här finns även clamchowder för 190 kronor och rödvinsbrässerad oxkind för 185 kronor Och den som vill ha hamburgare blir inte besviken här serveras flera olika sorter och även en vegetarisk med halloumi och creme cheese 145 kronor Efterrättsmenyn är inte så omfattande Glassbomben är slut men de är så mätta att den ändå inte hade varit aktuell men Gourmand kan inte motstå chokladfondant med vaniljglass 85 kronor Den har hårt skal och rinnigt innanmäte som sig bör men med den söta glassen till blir det lite ensidigt Rätten hade vunnit på något syrligt till mer än en pliktskyldig physalis tycker han Nu är de mätta och kan ägna sig åt matchen Om rätt lag vann Det beror på

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/en-match-ar-basta-kryddan/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Skreitorsk med stjärnglans | Lokaltidningen Mitt i
    skinka två sorters salami samt vällagrad Svedjan ost ackompanjeras av små smakrika oliver samt rostade hasselnötter och två skivor franskbröd med het pico de gallo Det här hade man lätt kunnat dela på två slår storätaren fast Herrarna sippar på sitt vin när plötsligt en av Sveriges mest kända fotomodeller glider in genom dörren Det är som att vara med i en film att sitta här Det bara kommer in nya bekanta ansikten hela tiden säger Gourmand Herrarna hinner sitta och beundra persongalleriet i åtminstone 30 minuter innan varmrätterna äntligen ställs framför dem Gourmand har valt shortribs med majssalsa avokadokräm och pico de gallo 295 kronor Köttet är mjukt mört och robust på samma gång Tillbehören smakar det de utger sig för att vara och vilka smaker sen Det är noggrant utvalda rå varor av kvalitet Det märks både i smak och i pris säger han Gourmé är lika lyrisk han över sin halstrade skreitorsk med misomarinerade groddar samt bakad aubergine 275 kronor Fisken kommer verkligen till sin rätt lätt halstrad och med mjuka lätta tillbehör i oväntade kombinationer Nu förstår jag varför det var så svårt att få ett bord mumlar han Förutom middag serveras även luncher och helgbruncher på Sannas Den menyn är något kortare och innehåller fler klassiska rätter Sannas lammburgare 195 kronor är stekta till perfektion med ljusrosa saftigt innandöme en rejäl skiva getost och ljuvlig paprikachutney på toppen Även klassikern bookmakertoast 225 kronor står sig fint i konkurrensen På en rejäl brödskiva samsas skivad avokado sallad tomat rödlök och det möraste nötkött man kan tänka sig En riktig fullträff som motar bort den värsta av baksmällor Den sista rätten på herrarnas i dubbel bemärkelse stjärn kantade afton blir key lime pie med kokosglass 105 kronor Sötsur limecurd i en frasig pajbotten med himmelsk maräng Det

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/skreitorsk-med-stjarnglans/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Fortsatt hett med burgare | Lokaltidningen Mitt i
    lite för hård skorpa Det finns flera andra hamburgervarianter på menyn och allt kött på burgarna kan dessutom ersättas av bönfärs för den som vill ha en vegetarisk rätt Någon burgare har avokado och färskost och någon annan har tryffelmajonnäs och gruyère Tryffelvarianten Le Burger 140 kronor innehåller dock ett berg av majonnäs och tryffelsmaken är inte särskilt kul Nej den klassiska ostburgaren är helt klart det säkraste kortet De flesta sidorätter som man kan beställa till som lökringar 35 kronor och chili cheese poppers 35 kronor är rätt trista och flottiga Bland sidesen bör man satsa på klassikern french fries Det räcker som tillbehör för att bli mer än mätt Till skillnad från många andra burgarställen i Stockholm har Prime Burger Company även andra rätter som pulled pork macka för 110 kronor och långkokt högrevschili Gourmé som satsat på chilin med nachos 130 kronor är dock inte nådig Den här grytan är så menlös att det gör ont Var är chilihettan som ska ligga och lura på tungspetsen Här har de i stället lassat på ett ton picklad rödlök nachos färsk chili och gräddfil Vilken jäkla röra grymtar han Efter skrovmålen är efterrätter egentligen överflödiga ett gott betyg i alla fall när det gäller Gourmand Men de tar ändå en äppelpaj och en banana split 75 kronor vardera Men båda desserterna är trista och tillför egentligen ingenting till måltiden Ett barn skulle kanske gilla bananaspliten men äppelpajen smakar ju bake off säger Gourmé och skjuter bort de halvätna efterrättstallrikarna på bordet Stockholmarnas förälskelse i burgaren kommer säkert att fortsätta ett tag till Men varken hamburgertrenden eller Prime Burger Company känns stekbordshett 2015 En ny snabbmatstrend vore välkommen till Stockholm tycker de Kom med något nytt hipsters uppmanar Gourmé när de lämnar restaurangen Mitt i Stockholm Kontakta via e post

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/fortsatt-hett-med-burgare/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Härliga frestelser från Italien | Lokaltidningen Mitt i
    de första av alla tallrikar som ser ut som en konstnärs paletter rätter tillagade med kärlek av den sicilianske kocken Oxcarpaccion 135 kronor är upplagd i en rundel strödd med pinjenötter och smaksatt med en vinägrette på lemon och mynta I en böjd sked ligger två svarta oliver En parmesankorg fylld med ruccola pryds av ett parmesanflarn på toppen Den lövtunna carpaccion smälter i munnen Den har fin sälta och rena smaker njuter Gourmé Grillade pancettalindade stora scampi med krämig tomatbalsamicosås och mjuk caprino ost 110 kronor utlöser en smärre smak explosion i gommen när en svag syra möter en rund krämig tomatsås Charkuteritallriken med en mix av charkuterier samt grillade och olivoljeinlagda grönsaker ost och perfekt rostat lantbröd 145 kronor är generöst tilltagen Parmaskinkan som är lagrad i 24 månader är en riktigt aptitretare Herrarna får in varmrätterna Grillad tonfisk 260 kronor serveras med apelsin fänkål och oliv sallad i en härligt smakrik olivolja Fisken har ett fint grillmönster och är perfekt rosa och mjäll inuti God är också tagliolini 210 kronor med havskräftor scampi blåmusslor hjärtmusslor och tärnade tomater som är tillagade i vitt vin Gourmand har valt fågel i dag Han drar in doften av saffran från saffransrisotton som serveras till det grillade rosmarinmarinerade pärlhönsbröstet med kantarellsås 250 kronor Ju längre in i köttet jag kommer desto mer framträder rosmarinen säger han Som avslutning äter de en oemotståndlig varm hemgjord chokladkaka 90 kronor med ren chokladsmak och vit choklad rosmaringlass till Tiramisu della casa 80 kronor på savoiardikex mascarponeost äggkräm espresso och marsalavin är lätt och fluffig Belåtna ger sig herrarna ut på den folktomma gatan Jag hoppas verkligen att fler ska hitta hit Restaurangen gör skäl för sitt namn den är en riktig frestelse säger Gourmé Mitt i Stockholm Kontakta via e post Annons BOSTAD Striden

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/harliga-frestelser-fran-italien/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Tapas i ny regi i krogtäta kvarter | Lokaltidningen Mitt i
    vänlig På gränsen till översvallande kanske muttrar Gourmand som inte är helt nöjd med sin första rätt champinjoner i vitt vin och vitlök 47 kronor Champinjonerna känns något vattniga och varken vinet eller vitlöken sätter avtryck Den friterade potatisen med tomatsås 59 kronor är visserligen ganska friskt krispig men tomat såsen är på tok för söt och får tyvärr en kantring åt stark ketchup Jätteräkorna I vitlök och olja 69 kronor är spänstiga men något mesiga i styrka Nåväl det här är alls inte sämre än när jag ätit tapas i Spanien säger Gourmé resvant Den antagligen minst spanska tapasvarianten råraka med rökt lax och pepparrotskräm 69 kronor går han emellertid igång på Rårakan är underbart krispig och laxen rökig men den kalla krämen hade kunna fått smaka mer pepparrot Quesadilla med kyckling 75 kronor kommer med en guacamole som är aningen för mild i smaken Men konsistensen är det inget fel på konstaterar Gourmé Gourmand förser sig ur det rykande heta fatet med strimlad ryggbiff i skysås med kantareller 69 kronor Men efter en inledande hyllning konstaterar han att det egentligen smakar ungefär som en ordinär boeuf bourgu ignon med champinjonerna utbytta mot kantareller Och inte blir han direkt mätt av allt detta småätande En tallrik vackert staplade tomat och mozarellaskivor 63 kronor lättar upp efter den tunga kötträtten Dessertmenyn är inte omfattande och vännerna avstår möjligheten att beställa en chokladfondue med marshmallow och frukt 149 kronor för två av skälet att det helt enkelt skulle bli för sött I stället tar de in var sin portion Stockholm noir två chokladtryfflar och kaffe 59 kronor Ja du Om de här chokladbitarna inte hade väckts från frysen så gav de åtminstone ett rejält tuggmotstånd konstaterar Gourmand När de skiljs åt får Gourmand sin vän med på att det blir han

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/tapas-i-ny-regi-i-krogtata-kvarter/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • G&G: Ingen nöd på caféet | Lokaltidningen Mitt i
    övrigt dramatikern Lars Norén som barn berättar han för servitrisen som ler och håller god min Vingarna är goda och salta väldigt salta men dipsåsen på mögelost som hänger med smakar inte lika mycket Detsamma kan sägas om förrätten friterad strömming 80 kronor där dock paneringen balanserar fint mellan frasighet och flottighet Men den danska remouladsåsen måste smaka mycket mer om man inte ska tröttna efter första tuggan säger Gourmé Förutom den relativt korta och till synes väl genomarbetade menyn finns det ytterligare ett par val skrivna på en griffeltavla Gourmé provar en vegetarisk rätt med Café proviants variant på falafel grillad beta vitlöksmajonnäs och kimshi 165 kronor Den visar sig vara ytterligare en rolig rätt som bekräftar herrarnas spaning Det råder lite nybyggaranda här Dessvärre är falafeln för torr även om de olika smakerna på tallriken fungerar överraskande bra ihop Gourmand äter oxkind med sötpotatismos aubergine och inlagd rödlök 220 kronor Det är en len välsmakande rätt där lökens syra lyfter både det möra köttet och det söta moset Till huvudrätt finns bland annat också en surdegsmacka ett tidstypiskt inslag med rödkålslaw grönkål och porchetta italiensk variant på fläskkarré Brödrätten för 165 kronor serveras med pommes frites och är ett lika säkert kort på Roms som Kungsholmens bakgator Experimentlustan har letat sig hela vägen ner till efterrättslistan Gourmé provar en havrekaka som toppas av svartvinbärsmaräng och yoghurt 75 kronor Det är habila smaker och även om det inte gör att han faller baklänges är det roligt att prova nya saker tycker han Goumands chokladmousseboll som serveras tillsammans med varm havtornssoppa 80 kronor är en riktigt lyckad kombo där havtornens lite besksyrliga smak tillsammans den söta chokladen blir ett riktigt sofistikerat möte Det är inte perfekt varje gång men spännande att äta här och det kan man inte säga om

    Original URL path: http://mobil.mitti.se/ingen-nodproviant-pa-cafeet/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive



  •