archive-se.com » SE » L » LINDQVIST.SE

Total: 51

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Lindqvist
    Köttglassen kallas ibland felaktigt Read More Share Äntligen Äppelmust Dryck Recept 11 Okt 2014 Henrik Lindqvist Det finns över 7500 sorters äpplen registrerade I Sverige har vi i runda slängar 200 Alla lämpar sig inte att göra must på så fråga googla eller prova dig fram Read More Share Kanelbullar på jäsning Recept Söta bröd 4 Okt 2014 Henrik Lindqvist Vad trodde ni Det är ju Kanelbullens dag Och vi älskar kanelbullar i vår familj Det här är en ganska traditionell vetedeg men jag har ökat smörmängden lite och dragit Read More Share Äppelmust in the making På gång 2 Okt 2014 Henrik Lindqvist Igår satte jag äppelmust Jag återkommer om fem dagar Tack för frukten Marcus Nu har det gått fem dagar Read More Share Black Pepper Chicken Fågel Recept 26 Sep 2014 Henrik Lindqvist Kyckling med svartpeppar har länge varit en favorit hos mig på riktiga kinesiska restauranger Jag har inte hittat nån som gör det bra i Sverige än Tricket är att balansera Read More Share Picklad rödlök Recept Tillbehör 25 Sep 2014 Henrik Lindqvist Jag gillar att lägga in saker Det känns old school Den här inlagda rödlöken är egentligen inte picklad Pickles görs med vinäger

    Original URL path: http://www.lindqvist.se/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Fredagsdrinken: Whisky Sour | Lindqvist
    ni tänker på Det här är en av mina favoritdrinkar och första inläggen i serien Fredagsdrinken Whisky Sour En klassisk drink som enligt vissa källor skapades redan på 1870 talet Så här gör jag min Ingredienser 4 cl Amerikansk Whisky ab Bourbontyp 4 cl färskpressad citronsaft 2 cl sockerlag 1 cl äggvita Is Gör så här Mät upp alla ingredienser i en shaker fylld med is Skaka kraftigt Servera i

    Original URL path: http://www.lindqvist.se/?p=274 (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • En studie i sås 2: Köttglass | Lindqvist
    vilket innebär att jag sätter ny fond ungefär var 6 e vecka Det är lite jobb helt klart men det är det värt Det här är mitt recept mest inspirerat av den fond som Hans Borén brukar sätta på 28 Här använder jag oxsvans men du kan använda samma recept för kalvben om du vill ha en mildare köttsmak Det är också en mörk fond det vill säga att alla ingredienser rostas innan koket Om du vill göra ljusa fonder bör du dock skumma fonden under koket annars blir den oren Gör en rödvinsås på den här fonden och du kommer aldrig någonsin vilja köpa fond på ICA igen Då kör vi Ingredienser ca 2 liter köttglass 4 kg Oxsvans 500 gr gul lök 300 gr purjolök 300 gr morötter 300 gr palsternacka 300 gr rotselleri 150 gr persiljerot 2 vitlökar 1 rejält knippe bladpersilja 1 näve backtimjan eller en kruka färsk dito 6 lagerblad 10 vitpepparkorn 10 svartpepparkorn Rapsolja att steka i Gör så här Börja med att skära rotfrukterna och och purjolöken i mindre bitar Dela gul lök och vitlök på mitten Vänd upp grönsakerna med lite rapsolja lägg allt i en långpanna och rosta i ugn på 250 grader Det går också bra att steka i stekpanna Bara de får fin färg Lägg alla grönsakerna i en stor ca 12 liters kastrull eller gör som jag använd två mindre Det är mer praktiskt i ett vanligt kök Rosta eller stek oxsvansen på samma sätt och lägg i kastrullen Lägg till örter kryddor och slå på vatten så att det täcker köttet Lägg på lock och koka upp Sänk värmen Fonden skall nu bara sjuda I minst 8 timmar Jag brukar ge den 12 Om vattennivån sjunker för mycket så häll på mer under koket Sila av fonden

    Original URL path: http://www.lindqvist.se/?p=253 (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Äntligen Äppelmust | Lindqvist
    I Sverige har vi i runda slängar 200 Alla lämpar sig inte att göra must på så fråga googla eller prova dig fram Jag gjorde must på Marcus äpplen Han visste inte vad det var för sort och inte jag heller men gott blev det Så som utlovat om ändå lite sent här är receptet på min äppelmust Ingredienser ca 5 liter must Ca 3 kg äpplen 6 liter kallt vatten 1 tsk natriumbensoat 1 msk vinsyra Ca 100 gr socker per liter avrunnen must Gör så här 1 Häll vattnet i en stor behållare En hink eller en kastrull funkar fint Tillsätt natriumbensoat och vinsyra Rör om 2 Klyfta äpplena och lägg dem i vattnet Du behöver inte skala eller kärna ur dem 3 Täck med ett lock eller ugnsfolie Det skall inte vara helt tätt utan det är bra om det kommer in lite luft 4 Nu är det bara att vänta Låt äpplena dra i fem till sex dagar och rör om ordentligt två gånger om dagen 5 Sila musten genom en silduk i en kastrull Tillsätt sockret och ge musten en hastigt uppkok så att sockret löser sig 6 Låt svalna något och häll över musten

    Original URL path: http://www.lindqvist.se/?p=246 (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Kanelbullar på jäsning! | Lindqvist
    250 gr standardmjölk 60 gr socker 10 gr salt 7 gr kardemumma 2 ägg 1 till pensling 10 gr jäst 100 gram osaltat smör i tärningar rumstempererat Fyllning kanelbullar 100 gr rumstempererat osaltat smör rumstempererat 75 gr socker 20 gr mald kanel Gör så här 1 Rör ut jästen i mjölken och häll sedan i alla ingredienser förutom smöret 2 Arbeta degen med en degblandare på låg växel i 6 8 minuter 3 Öka till mellanväxel och arbeta in smöret lite åt gången tills du fått en blank och smidig deg 4 Täck med bakduk och jäs i 1 till 2 timmar eller tills degen har ökat till dubbla storleken 5 Kavla ut degen på ett lätt mjölat bakbord Ca 50 40 cm 6 Rör ihop fyllningen och bred ut den över degen Lämna 5 cm mot den kant som är längst ifrån dig 7 Rulla degen ganska tajt och skär 24 bular ca 2 cm bitar alltså 8 Lägg bullarna på två plåtar med bakplåtspapper eller silpatmatta under 9 Låt jäsa till dubbel storlek ca 1 2 timmar 10 Vispa upp ett ägg med lite vatten och en nypa salt 11 Pensla bullarna och baka av i ugn på

    Original URL path: http://www.lindqvist.se/?p=235 (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Äppelmust in the making | Lindqvist
    1 Fågel 1 Förrätt 1 Frukost 1 Kött 1 Matbröd 3 Sallader 1 Sås 2 Söta bröd 3 Tillbehör 2 Vegetariskt 1 Share Home På gång Äppelmust in the making Äppelmust in the making På gång 2 Okt 2014 Henrik Lindqvist Igår satte jag äppelmust Jag återkommer om fem dagar Tack för frukten Marcus Nu har det gått fem dagar Kommentera Cancel comment reply E postadressen publiceras inte Obligatoriska fält

    Original URL path: http://www.lindqvist.se/?p=230 (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Okategoriserade | Lindqvist
    Tillbehör 2 Vegetariskt 1 Okategoriserade Fredagsdrinken Whisky Sour Okategoriserade 14 Nov 2014 Henrik Lindqvist Det blir en snabbis idag Nej inte den sorten ni tänker på Det här är en av mina favoritdrinkar och första inläggen i serien Fredagsdrinken Whisky Sour En klassisk drink Read More Share Glassgården i Håle Butiker Okategoriserade 28 Aug 2014 Henrik Lindqvist Mellan Grästorp och Lidköping passerar man en skylt som indikerar att det finns en gårdsbutik som har egentillverkad glass Det tyckte jag lät spännande så jag bestämde jag mig för Read More Share Blixtar och dunder Okategoriserade 25 Aug 2014 Henrik Lindqvist Det gick ett åskväder över Götet igår Nuff said Read More Share Gorden Ramsays äggröra Okategoriserade 15 Aug 2014 Henrik Lindqvist Scrambled eggs På riktigt Read More Share En slags Levain Matbröd Okategoriserade Recept 13 Aug 2014 Henrik Lindqvist En äkta levain görs på en bit av baket från dagen innan Detta är inte praktiskt när man endast bakar en dag i veckan Jag har därför gjort min egen variant Read More Share Chicken Nuggets Okategoriserade 13 Aug 2014 Henrik Lindqvist OK Ni vet den där restaurangen men gula bågar Just den ja Som tillfredsställer barnfamiljer lika väl som de som

    Original URL path: http://www.lindqvist.se/?cat=1 (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Henrik Lindqvist | Lindqvist
    använda till såser eller i grytor Köttglassen kallas ibland felaktigt Read More Share Äntligen Äppelmust Dryck Recept 11 Okt 2014 Henrik Lindqvist Det finns över 7500 sorters äpplen registrerade I Sverige har vi i runda slängar 200 Alla lämpar sig inte att göra must på så fråga googla eller prova dig fram Read More Share Kanelbullar på jäsning Recept Söta bröd 4 Okt 2014 Henrik Lindqvist Vad trodde ni Det är ju Kanelbullens dag Och vi älskar kanelbullar i vår familj Det här är en ganska traditionell vetedeg men jag har ökat smörmängden lite och dragit Read More Share Äppelmust in the making På gång 2 Okt 2014 Henrik Lindqvist Igår satte jag äppelmust Jag återkommer om fem dagar Tack för frukten Marcus Nu har det gått fem dagar Read More Share Black Pepper Chicken Fågel Recept 26 Sep 2014 Henrik Lindqvist Kyckling med svartpeppar har länge varit en favorit hos mig på riktiga kinesiska restauranger Jag har inte hittat nån som gör det bra i Sverige än Tricket är att balansera Read More Share Picklad rödlök Recept Tillbehör 25 Sep 2014 Henrik Lindqvist Jag gillar att lägga in saker Det känns old school Den här inlagda rödlöken är egentligen

    Original URL path: http://www.lindqvist.se/?author=1 (2016-04-30)
    Open archived version from archive